Une histoire de passions
Fleurs et Délices, une entreprise touristique agroalimentaire qui ose la différence.
Ayant travaillé dans l’industrie touristique plus de 25 ans, Élise Durocher, épicurienne, cordon bleu et horticultrice à ses heures, joint toutes ses passions et fonde à St-Eustache, au printemps 2000, Fleurs et Délices : une entreprise touristique agroalimentaire qui ose la différence.
Courageuse, téméraire ou simplement passionnée? Quoi qu’il en soit, avec l’appui de son conjoint et de sa famille, elle dote son entreprise d’une mission audacieuse : promouvoir la culture écologique et faire connaître les fleurs comestibles et les herbes aromatiques oubliées. Elle pousse même l’audace jusqu’à transformer celles-ci en confiseries fines et autres délices florales.
Après avoir suivi des cours en herbologie, en culture biologique, en horticulture et avoir fait beaucoup de recherches culinaires, toute passionnée qu’elle soit, elle connaît les difficultés à démarrer une entreprise au parcours souvent parsemé d’embûches.
Le besoin de partager ses passions combiné aux difficultés d’approvisionnement l’amènent à s’installer avec son conjoint sur une fermette horticole à Terrebonne à l’été 2004. Elle y cultive les fleurs et herbes nécessaires à la transformation dans un jardin écologique qui s’ouvre désormais au public tout l’été.
Lors de votre visite, d’entrée de jeu, elle vous dira que, chez elle, la culture écologique est sa priorité, non seulement parce que les produits chimiques sont néfastes sur la santé des gens et sur l’environnement, mais parce que les fleurs et les herbes qu’elle cultive sont destinées à la confection de produits alimentaires.
Animée par le désir d’offrir des produits fins de qualité aux saveurs tout aussi nouvelles que recherchées, Dame Élise mène son entreprise comme le jardin le lui dicte au fil des saisons.