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    • Fleurs et Délices

     

     

    Recette :
    Betteraves glacées à la Marmelade de soucis :
     
    4 portions
    • 4 tasses de petites bettraves
    • 1 c. à soupe de beurre
    • 1/3 de tasse de marmelade de soucis
    • sel et poivre au goût
    Préparation :
    • Cuire les bettraves "al dente" pour ensuite les peler.
      Réserver.
    • Dans une casserole, fondre le beurre, y ajouter la marmelade de soucis et cuire 2 minutes à feux vif en brassant constamment.
    • Ajouter les betteraves et bien brasser pour les enrober entièrement.
    • Saler et poivrer au goût.
    • Laisser cuire à feu moyen 5 à 6 minutes de plus.

      Variante : remplacer les betteraves par une quantité égale de panais, navet et célerie-rave coupé en batôns.
     

    Catalogue

    Recevoir un cadeau gourmand est toujours apprécié autant des gastronomes que des gourmands.

    Fleurises
    Au sucre ou chocolatées, ces confiseries raffinées sont à découvrir !

    Conservation : 1 an au sec. Elles tolèrent la congélation.

    • Fleurises, Fleurs et DélicesPensée : goût subtil, très légèrement boisé. Décorez-en un gâteau pour une touche raffinée. Peintes au chocolat noir 64%, elles sont de douces pensées à offrir à un être cher.
    • Fleurises, Fleurs et DélicesCentaurée : goût d’avoine grillée et d’estragon. Laissez-les tomber dans un verre de mousseux pour créer un effet spectaculaire. Déposées sur une feuille de chocolat artisanal, elles savent plaire aux amants du bon et du beau.

    Gelées, marmelades
    Nos gelées et marmelades aux accents uniques sauront ravir les fins palais.

    Conservation : 1 an avant ouverture. Réfrigérées après ouverture, elles se conservent de 3 à 6 mois.

    • Gelée de capucines, Fleurs et Délices Gelée de capucines : son goût de sucre d’orge légèrement acidulé ajoute une touche exquise à un bagel garni de fromage de chèvre. Elle se marie bien aux pâtés et terrines de foie. Essayez-la aussi sur un canapé garni de fromage bleu ou d’un vieux cheddar.
    • Gelée d’œillets, Fleurs et DélicesGelée d’œillets : son arôme muscadé agrémentera les rôties, crêpes et gaufres. Glacez-en le gâteau au fromage. Elle est parfaite pour napper la crème glacée ou accompagner les fromages frais ou à croûte fleurie (ricotta, brie, etc.).
    • Gelée de romarin, Fleurs et DélicesGelée de romarin : son goût mi-résine mi-pomme accompagne à merveille le gibier, l’agneau, le veau. Ajoutez-la dans la marinade ou dans la vinaigrette. Utilisez-la pour déglacer ou faire la sauce. Insérez-en dans le rôti pour plus de saveur. Elle accompagne bien les fromages à pâte dure (vieux cheddar, parmesan, Tête de Moine, etc.).
    • Gelée de sauge-fruitée, Fleurs et DélicesGelée de sauge-fruitée : cette variété de sauge n’est pas âcre et elle a été rehaussée d’un soupçon de jus d’ananas pour un complément parfait du porc et de la volaille. Glacez-en le jambon. Elle remplace le miel dans la marinade des brochettes. Elle ajoute une touche exotique à la salade de fruits et se marie bien avec les fromages à croûte lavée (Grand Manitou, Oka, etc.).
    • Marmelade de soucis, Fleurs et DélicesMarmelade de soucis : marmelade ou confit ? difficile de trancher. Très polyvalente, telle quelle ou allongée avec un peu de moutarde forte, elle accompagnera tout aussi bien le foie poêlé, les grillades, les saucisses européennes que les rouleaux impériaux. Utilisez-la pour glacer les betteraves ou les rutabagas. Essayez-la avec la raclette ou les fromages semi-ferme (emmenthal, etc.).
    • Panier dégustation, Fleurs et DélicesPanier dégustation : un assortiment de chacune des gelées en format dégustation. Une invitation à la découverte.

    Condiment, vinaigres
    Des produits fins, recherchés qui émoustillent les papilles !

    Conservation : 1 an.

    • Hémérocalles marinées, Fleurs et DélicesHémérocalles marinées : ces boutons floraux vinaigrés légèrement salés et épicés accompagnent viandes, poissons et particulièrement le poisson fumé. Ils remplacent bien les câpres ou les anchois dans la salade.
    • Vinaigre à la fleur de ciboulette, Fleurs et DélicesVinaigre à la fleur de ciboulette : vinaigre de vin blanc aromatisé à la fleur de ciboulette, excellent pour préparer la vinaigrette à salade.
    • Vinaigre aux pétales de monarde, Fleurs et DélicesVinaigre aux pétales de monarde : le vinaigre de riz aromatisé aux pétales de monarde donnera une touche exotique au sauté de légumes ou à la vinaigrette.

    Sucre aromatisé
    Il transforme les simples desserts en desserts inoubliables.

    • Sucre à la lavande, Fleurs et DélicesSucre à la lavande : le doux parfum des fleurs combiné au sucre de canne biologique constitue l’harmonie parfaite pour des desserts incomparables. Recette de biscuits incluse dans le sachet.

    Panier corporatif

    • Panier corporatif, Fleurs et Délices Votre sélection : nos délices florales et quelques autres produits du terroir lanaudois.

     

     

     

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